WAS KOSTET EIN HOCHZEITSAPÉRO IN DER SCHWEIZ?
Der Apéro ist der Moment, in dem die Anspannung der Trauung endlich abfällt. Das erste Glas wird gehoben und man spürt, wie die Feier langsam in Schwung kommt. Als Hochzeitsplanerin weiss ich aber auch: Gerade bei diesem Teil der Planung herrscht oft Unsicherheit. Wie viel Budget muss man einplanen, damit es sich grosszügig anfühlt, ohne dass man den Überblick verliert?
Getränke: Der Rahmen für entspannte Stunden
Bei den Getränken rate ich meinen Paaren immer dazu, nicht an der Qualität zu sparen. Ein wirklich guter Wein bleibt in positiver Erinnerung. Oft sogar länger als das, was auf dem Teller liegt.
Um eine hochwertige Auswahl an Schaumwein, Weinen, Bier und feinen alkoholfreien Alternativen anzubieten, hat sich in der Schweiz ein Richtwert von CHF 30.– pro Person für die Getränke bewährt. Mit diesem Budget seid ihr für ein Zeitfenster von etwa 1,5 bis 2 Stunden bestens aufgestellt. Eure Gäste geniessen eine gepflegte Auswahl, und ihr müsst euch keine Sorgen um das "Wie viel ist noch da?" machen.
Häppchen: Den Stil bestimmen
Während die Getränke eine feste Grösse sind, könnt ihr über die Art der Häppchen den Ton eurer Hochzeit massgeblich bestimmen. Hier solltet ihr je nach Wunsch den Fokus anders setzen:
Der "Lockere Klassiker" (CHF 10.– bis 15.– pro Person): Das ist perfekt, wenn der Apéro eher ein kurzes Willkommen ist. Denkt hier an feine Käseplatten, Oliven, Nüssli und knuspriges Blätterteiggebäck. Es ist unkompliziert, jeder findet etwas, und es nimmt den ersten Hunger, ohne den Appetit auf das anschliessende Abendessen zu verderben.
Die "Moderne Fingerfood-Auswahl" (CHF 18.– bis 25.– pro Person): Wenn ihr möchtet, dass eure Gäste länger verweilen, empfehle ich diesen Stil. Hier serviert man raffiniertere Häppchen wie Mini-Wraps, kleine Spiesse mit Lachs oder Rindfleisch-Tartar, kleine Gläschen mit Suppen oder hausgemachte Bruschette. Das wirkt sehr aufmerksam und bietet einen tollen visuellen Akzent auf den Stehtischen.
Der "Apéro Riche" (ab CHF 30.– pro Person): Das ist die richtige Wahl, wenn ihr auf ein klassisches, langes Sit-Down-Dinner verzichten wollt oder der Apéro der Hauptteil des Essens sein soll. Hier plant ihr mit mehr Auswahl und grösseren Portionen – von warmen Komponenten bis hin zu einer kleinen Dessert-Auswahl. Das ersetzt fast ein vollwertiges Abendessen.
Mein persönlicher Rat
Vergesst bei der Planung nicht, auch die "unsichtbaren" Kosten im Blick zu haben. Fragt bei eurer Location immer kurz nach, ob das Servicepersonal, das für das Nachschenken und das Herumreichen der Häppchen sorgt, bereits in den Kosten enthalten ist. Und falls ihr Getränke selbst mitbringen möchtet, klärt unbedingt das Thema "Korkengeld" ab, damit es am Ende keine Überraschungen auf der Rechnung gibt.
Am Ende des Tages ist der Apéro der entspannte Start in ein unvergessliches Fest. Wenn die Getränke stimmen und die Häppchen zu eurem Stil passen, haben eure Gäste alles, was sie brauchen, um mit euch anzustossen.